Notre savoir-faire

Signe distinctif

L’histoire de 15 hommes et femmes passionnés qui participent collectivement au développement de nouveaux produits comme par exemple pour la « Pâte de loup », un feuilleté aux caillettes empreint d’un sacré coup de pâte !

Notre équipe de professionnels composée de charcutiers, pâtissiers, traiteurs et ouvriers spécialisés, oeuvre quotidiennement à la conception de nos spécialités du Dauphiné.

Méthode

Une fabrication artisanale utilisant un maximum de produits frais locaux et de qualité.

Des procédés de fabrication qui ont été mis au point dans le respect du produit, les viandes sont passées à la « cutter ». C’est plus de travail, plus de surveillance, plus d’efforts, mais pour un résultat incomparable en bouche.

Créneau

Les recettes locales dont certaines oubliées comme le « saucisson de couenne » ou les « matefaims » qui ont étéremis au goût du jour

Autant de bons produits qui, une fois préparés et cuisinés, délivrent le meilleur dans l’assiette : du goût et de l’authenticité !