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Pâtes aux saucisses et tomates


 Épluchez les oignons et la gousse d’ail. Rincez puis hachez-les.

Prenez la saucisse et sur une planche de cuisine, découpez-la en petits morceaux d’environ 2 cm.

Versez un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.

Faites-y revenir les oignons et l’ail avec les morceaux de saucisse.

Lorsque la saucisse sera saisie, ajoutez 2 c. à soupe de concentré de tomates. 

Mélangez bien le tout et ajoutez 80 cl d’eau.

Ajoutez le cube de bouillon. Mettez le couvercle puis laissez bouillir.

Versez-y les pâtes et laissez cuire sur un feu moyen Au bout de 10 min, goûtez pour vérifier la cuisson.

Ajoutez un peu d’eau si besoin (mais attention : les pâtes ne seront pas égouttées). Vous pouvez réchauffer votre plat avant de servir s’il est froid.

Ingrédients:

  • 400 g de pâtes
  • 300 g de saucisses fraîches
  • concentré de tomates
  • 1 cube de bouillon
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail

Saucisson au four et carottes:

  • Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6).
  • Dans un plat qui va au four, étalez les 3/4 de l’oignon épluché et émincé ainsi que la gousse d’ail coupée en morceaux.
  • Épluchez et coupez en gros dès les carottes et étalez les sur l’oignon et l’ail.
  • Délayez le bouillon cube dans un verre d’eau bien chaude et arrosez les carottes avec.
  • Ajoutez l’huile d’olive, les herbes de Provence, le reste de l’oignon, le sel et le poivre.
  • Piquez les saucissons à cuire et les poser sur les carottes.
  • Mettre au four pendant 45 min.

Ingrédients:

  •  2 saucissons à cuire
  • 1 oignon
  • 10 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouillon cube

Gratin de Murçon

Faire cuire les pommes de terre épluchées avec le Murçon à eau frémissante 30 min.

Faire fondre les St Marcellin avec la crème, y ajouter la moutarde, du sel et du poivre.

Couper les pommes de terre et le Murçon en tranches.

Répartir les pommes de terre et les tranches de Murçon dans le plat à gratin.

Recouvrir de sauce.

Passer au four 15 min à 190 °C.

Délicieux et complet accompagné d'une salade verte.

Ingrédients:

  •  1 kg de pommes de terre
  •  1Murçon «Christian Boudes»
  •  20 cl de crème fraîche
  •  3 St Marcellin
  •  2 cuillère Moutarde à l’ancienne

Feuilleté de Boudin Noir:

Couper 4 cercles de pâte feuilletée.

Faire dorer les pommes émincées dans une noisette de beurre.

Faire revenir un peu d’oignon émincé.

Puis le Boudin Noir sans la peau, 3 minutes avec les oignons.

Répartir pomme et boudin sur une moitié de cercle.

Puis rabattre la pâte pour former un chausson.

Dorer à l’œuf, puis au four 200°C - 15 à 20 min.

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pate feuilletée
  • 400 gr de Boudin Noir « Christian Boudes »
  • 2 Pommes
  • 1 Oignon
  • 1 Oeuf

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