Gratin de Murçon:

• Faire cuire les pommes de terre épluchées avec le Murçon à eau frémissante 30 min
• Faire fondre les St Marcellin avec la crème, y ajouter la moutarde, du sel et du poivre.
•  Couper les pommes de terre et le Murçon en tranches.
•  Répartir les pommes de terre et les tranches de Murçon dans le plat à gratin.
•  Recouvrir de sauce.
•  Passer au four 15 min à 190 °C.

Délicieux et complet accompagné d'une salade verte.

Ingrédients:

•  - 1 kg de pommes de terre
•  - 1Murçon «Christian Boudes»
•  - 20 cl de crème fraîche
•  - 3 St Marcellin
•  - 2 cuillère Moutarde à l’ancienne

Feuilleté de Boudin Noir:

• Couper 4 cercles de pâte feuilletée
• Faire dorer les pommes émincées dans une noisette de beurre
• Faire revenir un peu d’oignon émincé
• Puis le Boudin Noir sans la peau, 3 minutes avec les oignons.
• Répartir pomme et boudin sur une moitié de cercle,
• puis rabattre la pâte pour former un chausson
• Dorer à l’œuf, puis au four 200°C - 15 à 20 min

Ingrédients :

• 1 rouleau de pate feuilletée
• 400 gr de Boudin Noir « Christian Boudes »
• 2 Pommes
• 1 Oignon
• 1 Oeuf